アフリカ モロッコ

モロッコ料理5選!旅先で食べたい美味しく健康的なモロッコグルメをご紹介

モロッコ料理

こんにちは!DEEPTRAVEL編集部です。

今、人気急上昇中の国モロッコ。
今回はそんなモロッコのおすすめしたいモロッコの定番料理をご紹介します。

モロッコ料理とは

先住民族であるベルベル人の料理に地中海、アラブなどの影響を重ね合わせたような料理です。

タジン

モロッコ料理のタジン鍋

日本でもブームとなったモロッコの国民食です。

タジン鍋と呼ばれる暑い陶器製の鍋に具材を入れ、三角錐のふたをしてじっくり調理します。

基本的には鶏肉、羊肉、牛肉、ウサギ肉、魚などをメインに数種類の野菜と煮込みます。そのため味付け、具など何もかも作る人によって違いますので毎日食べても飽きが来ません。

クスクス

モロッコ料理のクスクス

北アフリカで広く食べられている世界的にも有名なモロッコ料理です。

羊肉、鶏肉、魚などを野菜と煮てスープを分けて取り出し、これをクスクスと呼ばれる世界最小のパスタの上にのせて調理します。

イスラム教の祝日である金曜日に食べられる料理になります。

モロッカンサラダ

モロッコ料理のモロッカンサラダ

モロッコでサラダと言えばと言うほどの定番サラダです。

基本的にトマト、ピーマン、きゅうり、タマネギなどをさいの目状に切りクミン風味のドレッシングであえたものです。

美味しく価格が安いモロッカンサラダですが生野菜なのでお腹が弱い人は気を付けてください。

ハリラ

 

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ハリラとはモロッコ人にとっては日本でいう味噌汁のようなもので、とても伝統的な家庭料理です。

羊肉か魚のだしでヒヨコマメ、タマネギ、トマトなどを煮込み、小麦粉でとろみをつけたスープになります。

栄養満点でモロッコではハリラを飲めば医者はいらないと言われているほどです。

パスティラ

 

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パスティラは日本では馴染みのない料理ですが、モロッコではレストランの前菜としてよく食べられています。

鳩肉か鶏肉をタマネギ、ナッツ系、スパイスと炒めそれをパイ皮で包んでいるモロッコの伝統料理になります。

最後に

どれもモロッコに行くならぜひ食べてみたい料理ばかりですね。

モロッコ料理は美味しく健康や美容にもいいのでぜひ食べてみましょう!

日本では味わったことのない様々な味が楽しめること間違いなしですよ!

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